La passion sommelière du Président d’AIT Immobilier

Ma passion sommelière

Qu’est-ce qu’on pense en imaginant Paris ? La Tour Eiffel, Notre Dame de Paris, les petites rues avec des bâtiments style Haussmannien et bien sûr les brasseries avec ses terrasses parisiennes, représentant la grande culture gastronomique avec son vin et son fromage qui sont deux choses associées à la France.

« Un verre de vin rouge et une assiette de fromage, s’il vous plait » – Dit on en se posant sur une des terrasses parisiennes. Mais est-ce qu’on connait vraiment quel vin avec quel fromage faut-il prendre ?

La profession de sommelier est  très intéressantes car le sommelier compare les différents types de vins selon leurs goûts, leurs saveurs et il les combinent avec les fromages pour en faire un goût complet et unique. Par exemple, avec des vins rouges de Bourgogne (pinot noir),  il faut prendre des fromages comme le comté, Beaufort, Salerce. En revanche avec les vins blancs comme le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon, la meilleure combinaison c’est avec des fromages type chèvre et brebis.

 

Sommelier David Tabet

« Selon moi, le meilleur assortiment est un verre de Château neuf du pape rouge avec un morceau du Beaufort car c’est un ensemble gourmand» – dit David Tabet, le président de AIT Immobilier, à qui on a demandé son avis sur les assortiments du vin et du fromage.

La deuxième question posé à monsieur Tabet : Est-il possible d’associer le vin avec l’immobilier ? « Bien évidemment, le bon vin est toujours associé avec du confort. Et qu’est-ce qui peut mieux représenter le confort qu’une belle maison ? Qu’elle que ce soit la raison d’ouvrir une bouteille du vin, c’est toujours un plaisir de le faire chez soi avec des personnes proches. »

C’est évident que le vin et le fromage font partie de la culture française et de la vie des français. Cet ensemble peut représenter repos et confort avec son gout unique et incomparable.

 

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